馒头是中国人非常喜爱的传统食品，由于制作简单、营养丰富，因此深受广大人民群众的喜爱。然而，有时在制作馒头的过程中，我们可能会遇到一些麻烦，比如没发好面，这时候该怎么办呢？

首先，我们需要了解一些基本的馒头制作知识。馒头是由面粉、酵母、水等原料制作而成的，其中酵母是制作馒头的关键。酵母可以帮助面团发酵，使得馒头松软可口。如果没发好面，就意味着酵母没有发挥其应有的作用，面团没有发酵，馒头会变得硬而不好吃。

那么，没发好面的馒头能吃吗？答案是肯定的。虽然没发好面的馒头口感会受到影响，但是它仍然是可以食用的。为了让没发好面的馒头变得更加可口，我们可以采取一些小技巧。比如，在蒸馒头之前，可以在馒头表面涂上一层薄薄的油，这样可以防止馒头过于干硬。另外，在蒸的时候，可以多加一些水蒸制，这样也可以增加馒头的湿润度。

当然，更好的方法是避免没发好面的情况发生。在制作馒头之前，我们应该先将酵母和面粉混合均匀，然后再加入水搅拌。在揉面的过程中，我们需要耐心地揉，直到面团变得光滑有弹性为止。在让面团进行二次发酵的时候，我们也要注意环境温度和湿度的控制，以保证酵母能够正常工作。

总之，没发好面的馒头虽然口感不如发好的馒头，但仍然是可以食用的。我们可以采取一些小技巧来让它变得更加可口，同时在制作过程中也要注意一些细节，避免没发好面的情况发生。