饺子是中国传统的美食之一，也是很多人喜爱的食品。但是，很多人在制作完饺子后，会将剩余的饺子放在室温环境下，不放冰箱保存。这种做法是不正确的，因为不放冰箱会导致饺子变质，影响其口感和健康。

首先，不放冰箱的饺子容易受到空气中的微生物污染。饺子表面的水分会逐渐蒸发，导致饺子变得干燥，从而使饺子表面出现裂纹，进一步促进微生物的繁殖。这些微生物会导致饺子变质，使得饺子的口感变差，并且会对人体健康造成威胁。

其次，不放冰箱的饺子容易变质。饺子中含有肉类、蔬菜等易腐食材，这些食材容易在室温下变质。如果长时间不放冰箱，饺子会出现异味、腐烂等情况，不仅会影响口感，还会对人体健康造成威胁。

因此，为了保证饺子的口感和健康，我们应该将饺子尽快放入冰箱保存。最好的保存方法是将饺子放在密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室中保存。这样可以有效避免微生物的污染和食材的变质，保证饺子的口感和健康。

总之，不放冰箱的饺子会导致食材变质和微生物污染，影响口感和健康。因此，我们应该尽快将剩余的饺子放入冰箱保存，避免食品浪费和健康问题的发生。