正宗老北京烧饼是北京传统的小吃之一，口感香脆可口，是很多人的最爱。如何制作正宗的老北京烧饼呢？

首先，需要准备好面粉、酵母、盐、白糖、油和水等材料。将面粉放入大碗中，加入酵母、盐、白糖、油和水，揉成面团。面团揉好后，放在碗中发酵，大约需要一个小时左右。

接下来，将面团取出，揉成长条状，分成小块，用擀面杖将小块擀成薄片。在薄片上刷一层油，将薄片对折，再刷一层油，对折后再刷一层油，将薄片卷起来，压扁成饼状。

最后，将做好的烧饼放入烤箱中烤制，烤箱温度大约在200度左右，烤制时间大约需要10分钟左右。当烧饼变成金黄色时，就可以取出来享用了。

正宗老北京烧饼制作方法简单，但是需要细心和耐心，做好的烧饼口感香脆可口，是很多人的最爱。