正月里，不少地方都有一个习俗，就是不能烙饼吃。这是因为正月是一个非常重要的节日，人们希望借此机会祭祀祖先、拜神祈福，同时也要尽量避免一些不吉利的事情发生。

首先，正月是一个全新的开始，人们相信在这个时候，万物开始复苏，春天也即将到来。因此，人们会在这个时候举行各种祭祀活动，祈求神灵保佑自己和家人健康平安、生活幸福。而烙饼这个行为在传统文化中被认为是对神灵的不敬，因此被视为不吉利的行为。

其次，正月还有一个重要的意义，就是要避免一些煞气。在中国传统文化中，煞气指的是一些不吉利的气场，可能会给人带来厄运、疾病等不良影响。而烙饼这个行为在传统文化中被认为是会引起煞气的行为，因此也被视为不吉利的行为。

最后，正月是一个团圆的节日，人们希望借此机会和家人团聚，共同庆祝。而烙饼这个行为可能会让人们分散精力，无法全心全意地享受节日的氛围和气氛。

综上所述，为了避免不吉利的事情发生，以及保佑自己和家人的健康平安，人们在正月期间一般不会烙饼吃。当然，这个习俗在不同地区可能有所不同，但是总体来说，它是一个传统文化的体现，也是人们对自然和神灵的敬畏之情的表现。