啤酒烤鸭是一道美味可口的传统菜肴，它以独特的烤制方式和啤酒的香气让人垂涎欲滴。下面是一份简单易懂的啤酒烤鸭做法与配方窍门，供大家参考。

主料：

1只鸭子

调料：

啤酒 500ml

生姜 1块

葱 2根

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

五香粉 适量

步骤：

1. 鸭子洗净，去掉脂肪和杂质，切成块状备用；

2. 生姜、葱切成细末，加入啤酒中，加盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀；

3. 将鸭肉块放入调料中，腌制2-3小时，让肉质更加入味；

4. 烤箱预热至200度，将鸭肉块放入烤盘上，入烤箱烤制45分钟；

5. 烤盘取出，将鸭肉块翻面，再烤制10分钟，直到表面金黄色；

6. 将烤好的啤酒烤鸭取出，切成适当大小即可食用。

温馨提示：

1. 烤制时注意火候，避免烤糊；

2. 想要口感更嫩滑，可以在腌制之前将鸭子用开水烫一下，去掉腥味和血水；

3. 配料可以根据个人口味进行调整，加入一些香料或者蔬菜也可以增加风味。

以上就是啤酒烤鸭的做法与配方窍门，希望对大家有所帮助。下面附上一张美味诱人的啤酒烤鸭图片，赏心悦目，让人垂涎欲滴。