面粉是制作食品的基础材料之一，不同种类的面粉在制作食品时起着不同的作用。下面介绍几种常见的面粉种类及其特点。

1. 面粉

面粉是由硬质小麦磨成的粉末，用于制作面食、面包等食品。面粉分为高筋面粉和低筋面粉两种。高筋面粉含有较多的蛋白质，适用于制作需要发酵的面食和面包；低筋面粉则适用于制作馒头、包子等不需要发酵的面食。

2. 玉米面

玉米面是由玉米磨成的粉末，适用于制作玉米饼、玉米粥等食品。玉米面有黄色和白色两种，黄色玉米面由于含有较多的胡萝卜素而颜色较深。

3. 燕麦片

燕麦片是由燕麦磨碎后制成的，适用于制作饼干、蛋糕等食品。燕麦片含有较多的纤维素和蛋白质，有助于降低胆固醇和血糖。

4. 椰子粉

椰子粉是由椰子肉干磨成的粉末，适用于制作糕点、饼干等食品。椰子粉含有丰富的膳食纤维和椰子油，有助于增加饱腹感和改善肠道健康。

下面是面粉的图片：

（图片包括高筋面粉、低筋面粉、玉米面、燕麦片、椰子粉）