冷面面是夏季最受欢迎的一道凉菜，它不仅口感清爽，还能帮助降暑解热。下面介绍一下制作冷面面的方法。

首先，准备好面条。在一大锅开水中，加入适量的盐，等水烧开后，将面条放入水中，煮熟。煮好后，将面条捞出放入冷水中，用手轻轻搓洗一下，使面条更加爽口。将面条捞出，沥干水分备用。

其次，准备配菜。根据个人口味喜好，可以选择蔬菜、豆腐、熟鸡蛋、火腿肠等多种食材。将这些食材洗净、切成小块或条状备用。

接下来，制作酱汁。将适量的酱油、醋、糖、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香油等调料混合搅拌均匀，制成酱汁。

最后，将准备好的面条和配菜放入一个大碗中，加入适量的酱汁，用筷子搅拌均匀即可。

冷面面的制作方法虽然简单，但要注意的细节还是很多的。比如，面条要煮熟但不能过熟，调料的比例要适当，配菜要切好等等。只要掌握好这些要点，就能制作出一份美味的冷面面啦！