新鲜清蒸海鳗鱼是一道美味的海鲜菜品，营养丰富，口感鲜美。下面为大家介绍一下制作新鲜清蒸海鳗鱼的做法大全。

材料：

1. 新鲜海鳗鱼一条

2. 姜片适量

3. 蒜末适量

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 酱油适量

步骤：

1. 将新鲜海鳗鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状。

2. 将姜片、蒜末、青葱切成细末，放入碗中，加入适量的料酒和盐，调成腌料。

3. 将腌料均匀地涂抹在海鳗鱼块上，腌制20分钟左右。

4. 在蒸锅内加入适量的水，烧开后放入海鳗鱼块，上屉蒸15分钟左右，直至鱼肉熟透。

5. 蒸好后将青葱切成末，撒在海鳗鱼上，再淋上适量的酱油和食用油即可。

小贴士：

1. 选购新鲜的海鳗鱼，鱼体应该有光泽，不宜过于干瘪。

2. 涂抹腌料时要均匀，以充分入味。

3. 蒸锅内的水不要过多，否则会影响蒸鱼的口感。

4. 撒青葱末时可以根据个人口味添加适量的香菜和红辣椒末。

以上就是制作新鲜清蒸海鳗鱼的做法大全，希望大家喜欢。