美式咖啡和维生素B都被认为是能够提升代谢的东西，它们是如何起作用的呢？

首先，美式咖啡是一种含有咖啡因的咖啡。咖啡因是一种能够刺激中枢神经系统的化学物质，能够使人感到清醒和兴奋。当我们喝下一杯美式咖啡时，咖啡因会进入我们的血液循环系统，通过刺激肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌，提高身体的新陈代谢率。这意味着我们的身体将能够更快地将食物转化为能量，从而消耗更多的卡路里，达到减肥的效果。

另一方面，维生素B则是一类水溶性维生素，其中维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6和维生素B12都被证实能够增加身体的新陈代谢率。这些维生素在体内参与能量代谢过程，帮助将食物转化为能量，并促进细胞的生长和修复。此外，维生素B还能够帮助身体产生红细胞，提高血液的氧运输能力，从而加速代谢过程。

当美式咖啡和维生素B一起使用时，它们能够相互协同，提高身体的代谢率。咖啡因刺激代谢，而维生素B则帮助身体更有效地将食物转化为能量。因此，饮用一杯加入维生素B的美式咖啡，不仅能够帮助我们保持清醒和兴奋，还能够加速身体的代谢过程，从而帮助我们更快地燃烧脂肪，达到减肥的效果。

需要注意的是，饮用咖啡和维生素B并不能代替正常的饮食和运动。仅凭饮食中的咖啡和维生素B是无法达到理想的减肥效果的。因此，我们需要通过合理的饮食和适量的运动来控制体重，并在此基础上，再结合美式咖啡和维生素B来提高代谢率，加速减肥的进程。