芥菜疙瘩是一道地道的湖南小吃，它的主要原料是芥菜和糯米粉。芥菜疙瘩的外观呈现出圆形状，口感Q弹，味道香辣可口。但是有时候我们会发现，芥菜疙瘩虽然味道不错，但却没有浓郁的芥末味。那么，怎么能让芥菜疙瘩焖出更浓郁的芥末味呢？

首先，我们需要准备好一些芥末粉。芥末粉可以在超市或者网上购买到。将芥末粉放在一个小碗里，加入适量的温水，搅拌均匀，制成芥末酱备用。

接下来，将芥菜切成细碎的丝状，放入碗中，加入适量的盐，拌匀后静置10分钟左右，使其出水。

然后，将糯米粉和适量的清水搅拌至均匀，揉成光滑的面团。将面团分成小块，用手搓成长条状，切成小段，再用手搓成圆形状，压扁成疙瘩状。

烧开一锅水，将芥菜疙瘩放入水中煮熟，捞出备用。

取出一个炒锅，加入适量的油，放入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味后加入芥菜疙瘩和适量的芥末酱，煸炒均匀。最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到芥菜疙瘩入味，芥末味浓郁即可。

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出焖出芥末味的芥菜疙瘩了。大家可以根据自己的口味适当调整芥末酱和水的用量，让芥菜疙瘩口感更加浓郁，味道更加丰富。