香菇鸡蛋汤是一道常见的家常菜，因其营养丰富、味道鲜美，备受人们喜爱。但是，有一些人对这道菜是否有毒产生了疑问，下面我们来详细探讨一下。

首先，我们需要了解的是香菇和鸡蛋本身是非常安全的食材，它们都是被广泛应用于食品制作中的常见食材。但是，如果香菇和鸡蛋在制作过程中没有处理好，就有可能会出现食品安全问题。

在制作香菇鸡蛋汤时，我们需要将香菇和鸡蛋都煮熟，确保其熟透，这样才能保证食品的安全。如果香菇和鸡蛋没有煮熟就食用，就有可能会引起食物中毒，导致身体不适。

此外，在制作香菇鸡蛋汤时，我们还需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的食材，尤其是香菇，要选择质地鲜嫩、无虫蛀的香菇，避免食用腐败变质的香菇。

2. 在烹调过程中，要掌握好火候，不要让食材过度煮熟或过度烤焦，避免产生有害物质。

3. 食用前需要确保食品热度充分，不要食用过凉或过烫的食品，避免对身体造成伤害。

综合来看，香菇鸡蛋汤并不是有毒的食品，只要我们在制作过程中注意食品安全和卫生，掌握好烹饪技巧，就可以放心地食用这道美味佳肴了。