临沂地处山东省南部，气候温和，土地肥沃，是中药材种植的理想之地。在临沂，种植什么药材最赚钱呢？

首先，临沂的人参种植业发展悠久，是中国人参的主要产区之一。人参不仅是中药材，还是保健品和美容品的重要原料，价格较高。在临沂，人参种植技术成熟，产量稳定，市场需求量大，是一个非常赚钱的农业项目。

其次，临沂益智类药材也很有市场。比如枸杞、黄芪等。这些药材在市场上也有很高的需求量，而且种植难度较低，适合农民种植。在临沂，益智类药材的种植成本较低，价格较高，是一个不错的赚钱项目。

最后，临沂还有一些特色药材，如当归、石斛等。这些药材虽然价格较高，但种植难度较大，需要技术和经验的支持。不过，一旦成功种植，市场需求量大，利润也相应较高。

综上所述，临沂适合种植人参、益智类药材和特色药材。但是，不同的药材种植有不同的技术要求，需要农民根据自身条件和市场需求进行选择。希望农民们能够根据市场需求和自身条件，选择适合自己的药材种植项目，开创更美好的生活。