水煮栗子是秋冬季节非常受欢迎的一道美食，但是很多人在制作的过程中会遇到一些问题，例如栗子煮烂、口感太软等等。那么，如何制作才能让水煮栗子更好吃呢？

首先，我们需要准备新鲜的栗子。将栗子用水浸泡20分钟，然后用刀在栗子的平面处划上一刀，这样可以防止煮的时候栗子炸裂。将栗子放入锅中，加入适量的水，水的高度应该超过栗子的表面，然后加入适量的盐和冰糖，让其入味。

接下来，将锅放在火上，开大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到栗子变软烂。最后关火，让栗子浸泡在锅中约10分钟，使其入味。将栗子捞出，撒上适量的盐和五香粉，这样可以让栗子更加美味可口。

值得注意的是，在煮栗子的过程中，如果发现锅中的水过少，可以适量加水，但不要加太多，这会让栗子煮烂。同时，在煮栗子的过程中，要不时地搅拌一下，以防止栗子粘锅。

总之，水煮栗子的制作并不难，只要注意好火候和调料的搭配，就能制作出美味可口的水煮栗子。