鸡肉饺子是一道美味可口的传统中式食品，它可以搭配多种馅料来制作，其中最受欢迎的馅料之一就是虾仁。虾仁具有鲜美的口感和独特的香味，搭配鸡肉饺子能够让口感更加丰富。

除了虾仁，还有一些其他的馅料可以搭配鸡肉饺子，例如韭菜、豆腐、木耳、香菇等。这些馅料既可以增加饺子的营养价值，又可以让饺子的口感更加多样化。

另外，在搭配馅料时，还可以考虑一些调味料的使用。例如，可以加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉等调味料来提升饺子的口味。如果希望饺子更加鲜美，可以加入一些鲜汤或者鸡汤来煮饺子，这样可以让饺子更加美味。

总之，鸡肉饺子是一道非常美味的食品，搭配不同的馅料和调味料可以让口感更加丰富。在制作饺子时，可以根据自己的喜好和口味来选择合适的馅料和调味料，制作出属于自己的口味独特的美味饺子。