田螺是一种常见的海产品，它的营养价值很高，而且味道鲜美。在食用田螺之前，需要先将田螺清洗干净，去除田螺体内的沙粒，否则会影响口感。

对于已经剪尾的田螺，清洗起来相对较容易。首先，将田螺倒入清水中，让田螺浸泡10-15分钟，使其排出体内的泥沙。然后，将田螺捞出，用清水冲洗干净，反复清洗至干净为止。

接下来，需要将田螺吐沙。将清洗好的田螺放入清水中，加入盐巴，浸泡20-30分钟，以便让田螺吐出体内的沙粒。期间需要换水2-3次，直到水中不再有沙粒为止。

在清洗和吐沙的过程中，需要注意以下几点：

1.清洗时一定要用清水，不要用肥皂等有化学成分的清洁剂，以免对田螺造成伤害或污染食材。

2.吐沙时要加盐，盐的浓度不要过高，否则会刺激田螺体内的组织，影响口感。

3.在吐沙的过程中，要经常换水，以免田螺重新吸入体内的沙粒。

总之，清洗和吐沙是食用田螺前必要的步骤，只有将田螺处理干净，才能让我们享受到美味健康的田螺佳肴。