烤羊腿是很多人喜欢的一道美味佳肴，但是如果不经过腌制，那么烤出来的羊腿可能会比较难吃，口感也不够嫩。下面就来介绍一下烤羊腿的腌制方法。

首先，我们需要准备一些腌制的材料。这些材料包括盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油等。将这些材料混合在一起，做成一种腌制酱。

接下来，我们需要将羊腿洗净，去掉外面的筋膜和多余的脂肪。然后将腌制酱均匀地涂抹在羊腿上，包裹好，在冰箱里腌制至少2个小时，最好是一整夜。

在烤之前，将羊腿从冰箱里取出，让它回到室温下。然后将羊腿放到预热好的烤箱里，烤箱温度设为180度，烤制时间根据羊腿的大小而定，大概需要烤制1-2个小时左右。在烤制的过程中，可以不时地用刷子将羊腿上的汁液刷在羊腿上，这样可以增加羊腿的香气和口感。

最后，将烤好的羊腿取出，趁热享用。这样腌制过的羊腿肉质柔嫩，口感鲜美，很适合搭配一些蔬菜或者土豆一起食用。

总之，烤羊腿的腌制是非常重要的一步，只有经过腌制，才能让羊腿烤出来更加美味和嫩滑。