真正的酸奶是由牛奶、酸奶菌以及可能的调味料制成的。这些成分是制作酸奶的重要组成部分，而且在制作过程中需要严格控制。

首先，牛奶是制作酸奶的主要原料， 它需要保持新鲜，纯净和高质量。一般来说，牛奶需要经过灭菌处理，以杀死潜在的有害细菌。然后，牛奶需要被加热，以杀死其中的所有微生物，从而为酸奶菌提供一个适宜的环境。

其次，酸奶菌是制作酸奶的关键成分。酸奶菌是一种益生菌，可以帮助维持肠道健康，增强免疫系统。酸奶菌需要在特定的温度和时间下进行发酵，以产生酸味和使牛奶变成酸奶。

最后，调味料通常是可选的，但可以增强酸奶的风味和营养价值。常见的调味料包括水果，坚果，蜂蜜和糖等。

总之，真正的酸奶包含牛奶，酸奶菌和可能的调味料。这些成分需要在严格的温度和时间下进行处理，以确保制成的酸奶品质优良，并且具有良好的营养价值。