枣泥糕是中国传统的糕点之一，其起源可以追溯到唐朝时期。据传说，当时有位名叫张老爷的人在西安卖糕点，他将红枣泥和糯米粉混合制成的糕点命名为“枣泥糕”，并因其美味而在当地广受欢迎。

随着时间的推移，枣泥糕不仅在西安流传开来，也逐渐传遍了其他地方。不过，西安的枣泥糕仍然是最为经典的，因为它有着独特的制作工艺和口感。

西安的枣泥糕主要是由红枣泥、糯米粉、芝麻、花生等原料制成。首先将红枣泥和糯米粉混合，然后再加入适量的水，搅拌均匀，最后加入花生、芝麻等干果，再次搅拌均匀。接着将混合好的糕料放入模具中，上屉蒸熟即可。

西安的枣泥糕不仅味道好，而且营养丰富。红枣泥中含有丰富的维生素和矿物质，有助于补血养颜；糯米粉则含有大量的淀粉和蛋白质，有助于提供能量；芝麻、花生等干果则含有丰富的脂肪和蛋白质，有助于增强体力。

现在，不仅是西安，其他地方也开始制作枣泥糕，并且不断推陈出新，加入了更多的口味和制作工艺。不过，西安的枣泥糕依然是最具代表性的，如果你有机会去西安旅游，一定要尝一尝这道美味的传统糕点！