松柏和杉树都是常见的树种，但它们在树形、叶子、果实等方面有着不同的特征。

首先，在树形上，松柏和杉树有着明显的区别。松柏树通常是矮小的树，树冠呈锥形或圆锥形，枝条笔直向上，整个树形给人一种挺拔刚直的感觉。而杉树则是高大的树种，树冠呈扇形或圆锥形，枝条向四面八方伸展，整个树形给人一种自由舒展的感觉。

其次，在叶子上，松柏和杉树也有着巨大的不同。松柏的叶子叫做针叶，形状细长如针，通常长在枝条上，有些品种的松柏叶子呈扇形。杉树的叶子叫做鳞叶，形状短而宽，覆盖在枝条上，一般呈现深绿色或蓝绿色。

最后，在果实上，松柏和杉树也有着不同的特征。松柏的果实叫做球果，通常呈现为圆锥形，果实上有很多小鳞片，鳞片下面有种子。杉树的果实叫做杉果，呈现为椭圆形或圆锥形，果实表面有很多小鳞片，鳞片下面也有种子。

综上所述，松柏和杉树在树形、叶子、果实等方面都有着明显的差异，我们可以通过这些特征来区分这两种树木。