白凉粉是一种常见的甜点，它看起来清凉爽口，深受人们的喜爱。但是，它的危害也不容忽视。

首先，白凉粉中的明胶含有大量的化学添加剂，如明胶酶、硫酸钠等，这些化学物质会对人体造成不良影响。明胶酶可能会导致过敏反应、喉咙肿胀等症状；而硫酸钠则可能会对消化系统造成刺激，引起腹泻、呕吐等不适症状。

其次，白凉粉中的糖分含量较高，长期食用会增加人体的糖分摄入量，导致肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生。

此外，白凉粉中的色素和香料也可能对人体造成影响。部分色素可能会引起过敏反应，而香料则可能会导致头痛、恶心等不适症状。

综上所述，白凉粉虽然口感不错，但是它的危害也不容小觑。我们应该适量食用，尽量选择无添加剂的健康食品，保护自己的健康。