枣核是指枣子里面的种子，通常人们在食用枣子时会将枣核去掉。为什么要去掉枣核呢？

首先，枣核含有一定的苦味和鞣酸，食用过多会对人体产生一定的刺激作用，影响口感和健康。其次，枣核还含有一定的有毒成分，如果误食枣核可能会对身体造成不良影响，甚至危害健康。

此外，枣核还有一些其他的作用。首先，枣核可以用来制作中药，具有一定的药用价值。其次，枣核还可以用来制作枣核枕，据说能够帮助人们改善睡眠质量。

综上所述，尽管枣核有一定的药用价值和其他作用，但是在食用枣子时还是建议将枣核去掉，以保证口感和健康。如果想要利用枣核的其他作用，可以选择将枣核保存起来，进行后续的加工利用。