当我们把一个鸡蛋放在平面上时，它会很快地倒下来，因为重心不在底部，而是在上部。但是，如果我们把鸡蛋放在盐上，它却不会倒下来，这是为什么呢？

首先，让我们来看看盐的性质。盐是一种晶体，它的结构是由一系列的离子排列而成的。这种结构使得盐同时具有一定的刚性和柔软性。当我们把鸡蛋放在盐上时，盐的结构能够让鸡蛋保持平衡，不会倒下来。

其次，盐的形态也有一定的影响。如果我们使用的是普通的小颗粒盐，鸡蛋可能会在颗粒之间滚动，导致失去平衡。但是，如果我们使用的是粗粒盐或者盐块，这些大颗粒能够提供更多的支撑和稳定性，鸡蛋就更容易保持平衡了。

最后，还有一个重要的因素是鸡蛋本身的形状。鸡蛋外形略呈椭圆形，有一个较小的一头和一个较大的一头。当我们把鸡蛋放在盐上时，我们可以尝试让鸡蛋的小头朝下，这样重心就会靠近盐的表面，更容易保持平衡。

综上所述，当我们把鸡蛋放在盐上时，盐的结构、形态和鸡蛋的形状都可以共同作用，使鸡蛋保持平衡，不会倒下来。这也是为什么我们可以在厨房里用盐来展示这个有趣的现象。