积碳是指发动机在燃烧燃料时产生的废气中含有的碳粒子沉积在发动机内部的部件上，如气门、活塞环等。如果积碳过多，会对发动机的正常工作产生不良影响，表现出以下症状：

1. 发动机启动困难。积碳过多会影响发动机的压缩比，导致发动机启动困难，需要多次启动才能点火成功。

2. 怠速不稳。积碳会影响发动机的进气量，导致怠速不稳，甚至出现发动机熄火的情况。

3. 加速不畅。积碳会堵塞进气道和排气道，影响发动机的气流，导致加速不畅，动力不足。

4. 油耗增加。积碳会影响发动机的燃烧效率，导致燃油浪费增加，油耗增加。

5. 排放污染增加。积碳会影响发动机的排放效率，导致排放污染物增加，超标排放。

综上所述，积碳对于汽车发动机的健康运转非常不利，如果发现汽车出现以上症状，建议及时去汽车修理店进行清洗和维护，以保证汽车的正常使用。