笋干炒虾皮是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，下面就让我来为大家介绍一下笋干炒虾皮的做法。

所需食材：

笋干、虾皮、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油适量。

步骤：

1.将笋干切成长条状，用开水焯水，放入碗中备用。

2.虾皮用清水泡发，洗净沥干水分，备用。

3.葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。

4.锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒，炒出香味后放入笋干和虾皮，翻炒均匀。

5.加入一勺料酒，翻炒均匀后加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汁液浓稠即可出锅。

小贴士：

1.焯水时不要过长时间，以免笋干变烂。

2.虾皮泡发后要洗净，去除杂质和泥沙。

3.煸炒葱姜蒜和辣椒时要火候适中，炒出香味即可。

4.调味时要适量，以免过咸或过淡。

5.勾芡时要慢慢加入水淀粉，不要一次加入过多。

以上就是笋干炒虾皮的做法，希望大家喜欢。