蛋挞是很多人喜爱的小点心，而蛋挞皮是蛋挞的重要组成部分。很多人为了健康起见，不想在蛋挞皮中加入黄油，那么该如何制作不放黄油的蛋挞皮呢？

首先，我们需要准备面团。将150克中筋面粉和50克低筋面粉混合，加入适量的水，搅拌成面团。面团搅拌时可以适当加一些盐和糖，以增加味道。将面团揉成光滑的球状，放入保鲜袋中静置20分钟。

接下来，我们需要制作蛋挞皮。将面团擀成薄片，厚度约为2毫米左右。用饼干模具将面皮切出小圆片，放入蛋挞模具中。将面皮压紧，让其紧贴模具的形状。

最后，我们需要准备蛋液。将两个鸡蛋打散，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。将蛋液倒入蛋挞模具中，填满即可。

将蛋挞放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。温度可设置为180度左右，直到蛋挞表面呈金黄色即可。

不放黄油的蛋挞皮做法简单，口感也不错。如果你也想尝试健康的蛋挞，不妨试试这个做法吧！