《老人与海》是海明威的一部经典小说，讲述了一个年迈的古巴渔夫桑提亚哥与他的挚友、一只巨大的马林鱼的故事。小说中运用了丰富的衬托手法，将老人与海之间的关系进行了深刻的探讨。

首先，小说中通过描写老人桑提亚哥的孤独和贫困，与他曾经的辉煌和荣耀形成了强烈的对比。桑提亚哥曾经是一名伟大的渔夫，但现在却只能独自一人出海捕鱼，连一条鱼都很难抓到。这种对比让读者更加深刻地感受到老人的孤独和无助，也更加深刻地体会到他曾经的荣耀和光辉。

其次，在老人与海的关系上，小说中也使用了衬托手法。马林鱼是老人捕到的一条巨大的鱼，它的体型和力量都超过了老人的想象。在老人与马林鱼的斗争中，马林鱼的强大与老人的虚弱形成了强烈的对比。但同时，马林鱼也是老人生命中的挚友，老人与马林鱼之间也有着深厚的情感联系。这种对比让人更加感受到老人与马林鱼之间的复杂关系，以及老人对于马林鱼的深厚感情。

最后，小说中还通过对自然景观的描写，衬托出老人与海之间的关系。海洋是老人生命中最重要的元素，他的全部生活都与海洋息息相关。但是，海洋也是老人力量的源泉，同时也是他的威胁。在小说中，海洋既是老人的朋友，也是老人的敌人，这种对比让人更加深刻地体会到老人与海之间的复杂关系。

总之，《老人与海》运用了丰富的衬托手法，将老人与海之间的关系进行了深刻的探讨。这种对比让人更加深刻地理解了老人的孤独、无助、荣耀和光辉，也更加感受到老人与马林鱼之间的复杂关系，以及老人与海之间的深厚联系。