想要从事海鲜批发生意，首先要了解市场需求和供应情况。海鲜是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分，因此市场需求很大，但同时也存在一定的竞争压力。

在选择海鲜批发商时，要注意以下几点：

1. 了解供应商的信誉和口碑。选择信誉好、口碑好的供应商可以保证货物的质量和服务的可靠性。

2. 了解供应商的货源渠道。优质的海鲜批发商通常会有自己的渔业基地或者与当地渔民建立长期合作关系，从源头保证货物的新鲜度和品质。

3. 了解供应商的价格和服务。价格不是唯一的考虑因素，但是合理的价格和良好的售后服务可以提高客户的满意度和忠诚度。

在开展海鲜批发生意时，还需要关注以下几点：

1. 注重质量和新鲜度。海鲜是易腐品，保证货物的质量和新鲜度是至关重要的。建议开展业务前先进行货物检验，确保货物符合相关质量标准。

2. 掌握市场需求和价格波动。市场需求和价格波动是行业常态，了解市场动态可以帮助企业制定更加精准的采购和销售策略。

3. 建立稳定的客户关系。稳定的客户关系可以帮助企业稳定销售渠道并提高客户满意度和忠诚度。建议通过优质服务、合理价格和营销策略等手段来提升客户体验。

总之，想要从事海鲜批发生意需要了解市场需求和供应情况，选择优质的供应商并注重货物质量和新鲜度，同时关注市场动态和建立稳定的客户关系，才能在竞争激烈的市场中获得一席之地。