炖老母鸡汤是一道养生美食，具有滋阴补肾、补血益气的功效。下面就来介绍一下怎样炖老母鸡汤好吃。

第一步：选好材料。炖老母鸡汤的关键在于选材，要选用肥壮、体态健康的老母鸡，并配以适量的党参、枸杞等滋补材料，以增加汤的口感和功效。

第二步：清洗处理。将老母鸡宰杀后，剁成小块，用水洗净后焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。滋补材料也要提前清洗处理好。

第三步：烹制步骤。将洗净的老母鸡块放入锅中，加入适量的清水，放入滋补材料，如党参、枸杞、姜片等，用大火煮沸后转小火慢炖，等到老母鸡肉烂烂的、骨头软软的时候，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

第四步：调味。根据个人口味可适量加入一些鸡精或味精，再撒上一些葱花和香菜叶，即可出锅。

炖老母鸡汤的口感鲜美、汤色浓郁，喝起来既暖胃又养生。同时，炖汤的过程也是一个非常舒适的过程，让人感到放松和愉悦。