家庭式大盘鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，它的味道鲜美，而且非常适合和家人一起分享。下面我将介绍一下制作家庭式大盘鸡的方法。

材料：

鸡肉500克，土豆2个，红辣椒2个，青辣椒2个，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、花椒、辣椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精适量。

步骤：

1.将鸡肉切成块状，加入盐、酱油、料酒、花椒、辣椒粉等调料腌制半个小时。

2.土豆切成块状，红辣椒和青辣椒切成段状，葱姜蒜切成末状备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入鸡肉翻炒至变色。

4.加入土豆块，继续翻炒。

5.倒入刚才腌制好的调料，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

6.加入红辣椒和青辣椒段，炒匀后加入生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒几分钟即可。

7.最后，将大盘鸡装盘，撒上一些葱花和香菜叶子即可。

家庭式大盘鸡烹饪简单，味道鲜美，是一道非常适合和家人一起享用的美食。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的美食。