凉拌水萝卜缨子是一道简单易做、清爽美味的凉菜，适合夏季食用。下面介绍一下制作的步骤：

所需材料：

1. 水萝卜缨子适量

2. 青红辣椒各适量

3. 蒜末适量

4. 食用盐适量

5. 食用油适量

6. 醋适量

7. 糖适量

做法步骤：

1. 将水萝卜缨子洗净，去皮去头尾，切成细丝。

2. 将青红辣椒洗净，去籽，切成细丝。

3. 将蒜末放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

4. 再加入适量的醋和糖，搅拌均匀。

5. 将切好的水萝卜缨子和青红辣椒放入碗中，倒入调好的蒜汁，充分拌匀即可。

6. 最后放入冰箱冷藏20分钟以上，让味道更加入味。

凉拌水萝卜缨子的制作方法简单，口感清爽，非常适合夏季食用。如果喜欢吃辣，可以多加些辣椒。如果喜欢酸甜口味，可以多加些醋和糖。总之，根据个人口味调整调料的量即可。