不粘锅是现代厨房中不可缺少的一种锅具，它不仅方便快捷，而且能够做到健康环保。但对于第一次使用不粘锅的人来说，需要注意以下几个方面：

1. 清洗：在使用之前，先用温水和少量洗涤剂清洗锅底和内壁，然后再用清水冲洗干净。切勿使用金属刷或者硬质清洁工具清洗锅具，以免刮伤不粘涂层。

2. 热力：在第一次使用之前，需要先用中小火将锅底加热至适当温度，然后再涂上一层食用油，等油薄薄一层均匀涂抹后，再用中火加热1-2分钟。这样可以让锅底的涂层更加平滑，也可以达到更好的防粘效果。

3. 烹饪：在使用不粘锅做菜时，应该注意火候的掌控。由于不粘涂层的热传导性较差，所以可以使用中小火或者中火的火力，以避免食材焦糊或者不易熟透。同时，注意不要使用铁铲等硬质工具搅拌食材，以免损坏不粘涂层。

4. 保养：使用完毕之后，应该及时清洗不粘锅，避免食物残渣积累在锅底，影响下一次使用。同时，不应该将不粘锅放在高温环境下，如烤箱或者火炉上，以免不粘涂层受损。

总之，第一次使用不粘锅时，需要注意清洗、热力、烹饪和保养等方面，这样才能够保证不粘锅的使用寿命，同时让菜肴更加美味健康。