天津黄焖牛肉是一道经典的天津小吃，其特点是口感鲜香，肉质酥烂。下面就为大家介绍一下这道美食的正宗做法。

材料：

1. 牛肉块 500克

2. 洋葱 1个

3. 姜 适量

4. 蒜 适量

5. 辣椒 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 酱油 适量

9. 料酒 适量

10. 豆瓣酱 适量

11. 鸡精 适量

12. 水淀粉 适量

13. 食用油 适量

步骤：

1. 将牛肉块切成约3厘米见方的小块，用清水浸泡20分钟，去掉血水，沥干备用。

2. 洋葱去皮切成块，姜和蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，加入洋葱煸炒至金黄色。

4. 放入豆瓣酱炒香，倒入适量的水，加入酱油、盐、白糖、料酒、鸡精，煮开后加入牛肉块，煮至牛肉变色。

5. 加入适量的清水，煮开后转小火焖煮30分钟。

6. 加入辣椒段，继续焖煮10分钟。

7. 最后加入水淀粉勾芡，淋上适量的食用油，搅拌均匀即可。

这样，一道香气扑鼻、味道鲜美的天津黄焖牛肉就做好了。大家可以根据自己的口味增减调料的用量，调整出适合自己的口味。