青龙虾是一道美味的海鲜，口感鲜美，营养丰富，受到了广大美食爱好者的喜爱。那么，如何让青龙虾做得又好吃又简单呢？

首先，我们需要准备好食材。青龙虾的选购要求新鲜，建议选择体型较大、壳色鲜艳的。除此之外，还需要准备葱、姜、蒜、辣椒等调味料。

接着，处理好青龙虾。先用清水将青龙虾洗净，去掉头部、腮和虾线，然后将青龙虾切成两半备用。

接下来，开始烹制。在锅中热油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后加入青龙虾，翻炒几分钟。接着，加入适量盐、料酒、生抽、糖等调味料，继续翻炒至青龙虾完全入味即可。

最后，将青龙虾盛出，撒上适量香菜即可。这道青龙虾炒得香辣可口，味道鲜美，非常开胃，简单易做，是一道值得尝试的海鲜美食。

总之，青龙虾的做法虽然简单，但是要注意选材和调味，并且掌握好火候，才能做出一道美味的青龙虾。