大闸蟹是中国传统美食之一，但是煮好一只大闸蟹并不是一件容易的事情。下面介绍一些煮大闸蟹好吃的窍门：

1. 选择新鲜的大闸蟹。新鲜的大闸蟹体表光滑，蟹壳有光泽，蟹爪紧实有力，没有异味。

2. 先用凉水浸泡大闸蟹，让蟹壳变软，这样煮的时候不容易破裂。

3. 加入适量的盐和料酒，让大闸蟹更加香甜。

4. 煮大闸蟹的时间以蟹身体色变为准，一般煮约15分钟左右。

5. 煮好的大闸蟹放入冰水中，让蟹肉更加紧实，口感更好。

6. 最后配上适量的姜丝、蒜末和香菜，让味道更加浓郁。

总之，煮大闸蟹的重点在于选择新鲜的大闸蟹和掌握好煮的时间，同时配合适量的调料和配菜，才能让大闸蟹更加美味可口。