乌鸡和普通鸡是两种不同的鸟类，它们在外观、品质、食用价值等方面都有所不同。

首先，乌鸡的外观比普通鸡更加美丽，它们的羽毛呈黑色或暗灰色，有着独特的光泽感，而普通鸡则通常呈白色或棕色。乌鸡的头部也比普通鸡更为优美，嘴巴和眼睛的形状更加立体。

其次，乌鸡的品质比普通鸡更好。乌鸡的肉质细嫩，肉质呈现深色，营养价值更高。而普通鸡的肉质较为粗糙，味道不如乌鸡鲜美。此外，乌鸡的骨骼更为坚硬，肌肉更为发达，适合用于制作高汤或煲汤。

最后，乌鸡的食用价值也比普通鸡更高。乌鸡肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等元素，有调养身体、提高免疫力的功效。而普通鸡肉虽然也有一定的营养价值，但是相比之下就显得逊色了。

综上所述，乌鸡和普通鸡在外观、品质、食用价值等方面都有所不同。虽然乌鸡价格相对较高，但是它的品质和营养价值也更高，是一种非常值得推荐的美食。