机务勤务员是指在飞机上负责维护和保养飞机设备的专业人员。他们的责任是确保飞机的安全运行，以及在飞行期间为乘客和机组人员提供必要的支持和服务。

机务勤务员需要具备一定的机械和电子知识，以便能够识别和解决飞机设备的故障。他们需要经常检查各种设备，包括发动机、机翼、起落架、电气系统等，以确保其正常运行。如果发现故障，他们需要及时报告并采取适当的措施进行修复。

此外，机务勤务员还需要为乘客和机组人员提供必要的支持和服务。例如，他们需要确保飞机上的餐食和饮料充足，并在需要时为乘客提供医疗服务。在紧急情况下，他们还需要协助机组人员进行紧急处置。

总之，机务勤务员是飞机上不可或缺的专业人员。他们的工作涉及到飞机设备的维护和保养，以及为乘客和机组人员提供必要的支持和服务。他们的工作需要高度的技能和责任感，以确保飞机的安全运行。