饥不择食，是指在饥饿的情况下，人们会失去选择食物的能力而去吃任何能填饱肚子的东西。在动物世界中，也有一些生物因为生存需要而会表现出类似的行为，它们就是老鼠。

老鼠是十二生肖中的第一个，也是最为灵活机敏的生肖之一。它们有着极强的生存能力和繁殖力，但却常常被人们视为是害虫。在自然界中，老鼠的食物来源非常广泛，它们可以吃谷物、果实、昆虫、小动物等等。但是在城市化程度越来越高的今天，老鼠们的生存环境却越来越受到限制。在城市中，老鼠们常常会进入人类居住的地方，寻找食物。当它们饿了肚子之后，就会失去选择食物的能力，吃下任何能够填饱肚子的东西。这时候，我们就可以看到老鼠的'饥不择食'行为。

老鼠的'饥不择食'行为不仅仅是因为它们饥饿，更是因为它们需要适应变化的环境。在人类的活动中，老鼠常常会遭遇到各种各样的威胁，例如捕杀、毒饵、驱逐等等。这些威胁会使得老鼠的生存环境变得更加艰难，让它们不得不采取'饥不择食'的行为来生存下去。

总之，老鼠作为十二生肖中的第一个生肖，它们的'饥不择食'行为与人类的生存息息相关。我们应该尊重自然，保护动物，为它们创造更好的生存环境，让它们不再需要'饥不择食'地生存。