花菜是一种营养丰富的蔬菜，它的食用部分是那些白色的花穗。但是，有些人可能会好奇，花菜的根部能否食用呢？

事实上，花菜的根部是可以食用的。它们通常被称为花菜根或者花菜莖，呈白色或淡黄色。虽然花菜根不像花穗那样具有口感和味道，但它们含有丰富的营养素，例如膳食纤维、维生素C、钾和钙等。

当然，花菜的根部并不是每个人都喜欢食用的部位。一些人可能会认为花菜根口感不佳，而且需要特别处理才能食用。如果你想尝试食用花菜根，可以选择先将它们切成小块，然后加入到炒菜或煮汤中。

需要注意的是，如果你要食用花菜根，一定要确保它们的来源和品质。选择新鲜、无污染的花菜，并将其根部清洗干净，这样可以确保它们健康安全。

总之，花菜的根部是可以食用的，虽然它们的口感和味道并不像花穗那样好，但它们含有丰富的营养素，是一种健康的蔬菜。