重庆璧山兔是一道传统的川菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而备受推崇。下面，我们就来分享一下制作重庆璧山兔的正宗做法视频窍门。

1.选择新鲜的兔肉，将其洗净后切成块状，备用。

2.将适量的油热锅，放入姜蒜和干辣椒炒香。

3.放入兔肉块，煸炒至变色。

4.加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

5.加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒等调味料，烧开后转小火慢炖。

6.炖至兔肉变得酥烂，汤汁收浓后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后，撒上葱花和香菜即可。

这就是重庆璧山兔的正宗做法视频窍门。在制作过程中，关键是要掌握好火候和调味，让兔肉煨炖出来的汤汁鲜美浓郁，肉质嫩滑可口。

总之，只要按照上述步骤进行制作，相信大家也可以轻松做出一道美味的重庆璧山兔。