采购工程师是企业采购部门中的关键职位之一，他们的主要职责是负责采购原材料、设备、服务和劳动力等物资资源，以支持公司的运营和发展。

在工作中，采购工程师需要根据公司的战略目标和业务需求，制定采购计划，并与供应商进行谈判和协商，以获得最优价格和质量保证。他们还需要对供应商的信誉和资质进行评估和筛选，确保所选供应商能够满足公司的需求和要求。

除此之外，采购工程师还需要与公司内部的其他部门进行沟通和协调，包括生产部门、质量部门、财务部门等，以确保采购流程的顺畅和有效。他们还需要对采购合同进行管理和监督，以确保合同的履行和风险控制。

另外，随着科技和互联网的不断发展，采购工程师也需要不断学习和更新采购知识和技能，以适应市场和行业的变化。例如，他们需要掌握电子采购、供应链管理、风险管理等方面的知识和技能，以提高采购效率和降低采购成本。

总之，采购工程师是企业采购部门中不可或缺的重要职位之一，他们的工作职责和内容涉及到采购计划制定、供应商谈判、合同管理、内部协调等方面，需要具备专业的知识和技能，以确保公司的物资采购工作顺利进行。