焖子是一道经典的北方小吃，在中国的许多城市可以找到它的身影。焖子的主要原料是面粉和发酵粉，制作方法简单易行，下面我们就来介绍一下焖子的制作方法和比例配方。

一、焖子的制作方法

1. 准备原料：面粉、发酵粉、白糖、食盐、葱姜丝、水；

2. 将面粉、发酵粉、白糖、食盐混合均匀，加入适量温水，揉成光滑的面团；

3. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟至1小时左右，面团会发酵变大；

4. 将发酵好的面团搓成长条状，切成小段；

5. 将小段的面团揉成圆形，压扁，用刀在中间切一刀，放入葱姜丝；

6. 将蒸锅加热，放入焖子，蒸15-20分钟左右即可。

二、焖子的比例配方

1. 面粉：200克；

2. 发酵粉：2克；

3. 白糖：10克；

4. 食盐：2克；

5. 温水：适量。

注：以上配方可制作8个左右的焖子。

总之，焖子是一道非常简单易学的小吃，制作方法简单，口感鲜美，是一道不可多得的美食佳品。如果您想尝试制作焖子，可以按照以上的比例配方和制作方法来制作。