想要自制酸奶，但又不想使用市售的酸奶菌或是酸奶机？那么，不妨试试用纯牛奶制作酸奶。以下是详细的制作过程：

1. 准备材料：500毫升纯牛奶、2汤匙酸奶（最好是含有活性菌的酸奶）

2. 将纯牛奶倒入锅中，用中火加热至80℃左右，然后关闭火源，让牛奶冷却至40℃左右（可用温度计测量）。

3. 将2汤匙酸奶倒入牛奶中，用筷子或勺子搅拌均匀。

4. 把搅拌好的牛奶倒入密封容器中，盖好盖子。

5. 将密封容器放入保温袋或保温箱中（温度应在40-45℃之间），让其发酵8-12小时。

6. 完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，随时享用。

值得注意的是，纯牛奶酸奶的酸度可能不如市售的酸奶，可以根据个人口味加糖或水果。同时，每次制作前最好先清洗好容器和勺子，以免杂菌污染。