火腿肠是一种很受欢迎的食材，可以用来做很多不同的菜肴。其中，火腿肠炒菜是一道非常简单却又美味可口的家常菜。下面，我们来分享一下制作火腿肠炒菜的窍门和视频教程。

首先，需要准备的材料有火腿肠、洋葱、胡萝卜、青椒、适量盐、鸡精和油。将火腿肠切成小块，洋葱、胡萝卜、青椒也切成小块备用。

接着，将锅烧热，倒入适量油，放入切好的火腿肠小块，煸炒至金黄色，再加入洋葱、胡萝卜、青椒一起翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。炒制的时间不要太长，以保持蔬菜的口感和营养。

此外，也可以根据个人口味加入一些其他的调味料，比如蒜末、姜末、香菜等，增加食材的味道和香气。

总的来说，制作火腿肠炒菜非常简单，只需要准备好材料和调料，熟练掌握火候，就可以做出美味可口的家常菜了。如果您还不是很熟练，可以参考下面的视频教程，跟着视频一起制作吧！

视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1Wt4y1X7JJ