麦饭石锅是一种常用于烹饪的厨具，但在使用时需要注意以下几点。

首先，使用前需要先将麦饭石锅用水浸泡约半小时，让其充分吸水，避免在烹饪过程中过度吸水而破裂。同时，使用后也要及时清洗干净并晾干，避免长时间积水导致锈蚀和细菌滋生。

其次，烹饪时需要用中小火，避免过高的温度使石锅表面过热而破裂。同时，在加热前需要先将麦饭石锅加入适量的油或水，避免在高温下将食材直接放入石锅导致破裂。

此外，使用麦饭石锅时需要避免使用硬质金属的厨具，如铁器、钢丝球等，以免刮伤石锅表面。同时，在烹饪时也需要轻拿轻放，避免碰撞或剧烈摇晃导致石锅破裂。

最后，需要注意的是，在使用麦饭石锅进行烹饪时，石锅表面会散发出一些异味，这是石头本身的气味，不会对食物产生影响。但为了更好的使用体验，可以将石锅烧热后加入适量的盐，翻炒后再清洗干净，这样可以去除异味。

总之，使用麦饭石锅需要注意的事项还是比较多的，但只要我们掌握了正确的使用方法，就可以让这个厨具为我们带来更好的烹饪体验。