导读 肝腰合炒是一道广东地区传统美食,以鲜美可口、色香味俱佳而闻名。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
肝腰合炒是一道广东地区传统美食,以鲜美可口、色香味俱佳而闻名。下面,我将为大家介绍一下肝腰合炒的正宗做法。
首先,我们需要准备好以下食材:鸡肝、猪腰、青椒、大葱、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清汤和油。
接下来,我们需要将鸡肝和猪腰分别处理干净,去除血水和杂质,切成均匀的小块。青椒去籽切成块,大葱、生姜和蒜切末备用。
热锅凉油,将鸡肝和猪腰分别煸炒至变色,加入清汤焯水,捞出备用。接着,倒入适量的油,放入大葱、姜末和蒜末炒香,再加入青椒块翻炒。
接下来,将鸡肝和猪腰倒入锅中,加入盐、生抽和料酒调味,翻炒均匀。最后,加入适量清汤,勾芡后撒上淀粉翻炒均匀即可出锅。
这样,一道鲜美可口的肝腰合炒就做好了。肝腰合炒不仅口感细腻,而且营养丰富,有助于补充人体所需的铁和蛋白质,具有很好的健脾补肾、益气血的功效。
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