甜杆和高粱都是常见的农作物，它们的外观和生长习性很相似，但是它们之间还是有一些区别的。

首先，甜杆和高粱的生长环境有所不同。甜杆喜欢温暖潮湿的气候，适宜于生长在热带和亚热带地区，而高粱则更适合于生长在干旱的气候条件下。

其次，甜杆和高粱的用途也不一样。甜杆主要用于制糖和酒精的生产，而高粱则主要用于制作食品和饲料。高粱的种子可以用来磨成面粉，制作成各种食品，如饺子皮、米粉等，同时也可以用来酿造啤酒或者制作酒酿等。

最后，甜杆和高粱的生长周期也不同。甜杆一般需要10个月左右的时间才能成熟，而高粱则只需要5-6个月就可以收割了。

综上所述，虽然甜杆和高粱在外观和生长习性上很相似，但是它们的生长环境、用途和生长周期等方面还是有所不同的。对于农民来说，了解这些区别，可以帮助他们更好地选择适合自己地区的作物，并且更好地利用这些作物。