黑蒜是一种经过特殊处理的蒜，它的外皮变成了黑色，口感也更加甜润，风味更加浓郁。那么，请问黑蒜怎样制作方法呢？

首先，需要准备新鲜的大蒜。将大蒜的外皮剥掉，然后把每个大蒜头分别用保鲜膜包裹好，放入蒸锅中蒸煮。建议蒸煮时间为12个小时，温度保持在60度左右。蒸煮时间过短或者温度过高，会影响黑蒜的口感和质量。

蒸煮完成后，将大蒜头取出，晾凉待用。接着，将晾凉的大蒜头放入密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方，保持温度在35度左右。这个过程需要持续一个月的时间，期间需要每天翻动一次大蒜头，以便使其均匀受热。

一个月后，就可以取出黑蒜了。黑蒜的外皮已经变成了黑色，口感也更加甜润，风味更加浓郁。黑蒜可以直接食用，也可以用来制作各种美食，如黑蒜糖、黑蒜鸡汤等。

总之，制作黑蒜虽然需要一定的时间和技巧，但是它独特的口感和营养价值值得我们去尝试。