小米糊是一道非常受欢迎的传统汉族甜品，由于其口感香甜且易于消化，深受广大人民群众的喜爱。如今，小米糊已经成为了各地的小吃摊和餐馆必备菜品之一，而在家自制小米糊也成为了人们喜闻乐见的家庭活动之一。下面，就为大家介绍一下小米糊的做法大全窍门。

1. 食材准备

首先，准备好小米、白糖、水和适量的糯米粉。其中，小米一定要选择品质好、颗粒饱满的，这样做出来的小米糊才会更加香甜可口。

2. 小米浸泡

将小米放入盆中，用清水浸泡30分钟左右，使其变得柔软。浸泡的时间不宜过长，否则小米会变得烂糊。

3. 小米煮熟

将浸泡好的小米放入炖盅或锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮熟。煮的时间大约需要30-40分钟，直到小米变得软糯。

4. 加入白糖

将煮熟的小米放入锅中，加入适量的白糖，用中火煮开。白糖的用量可以根据个人口味来调整，一般来说，每100克小米需要加入30克白糖。

5. 加入糯米粉

用少量的水将糯米粉调成糊状，加入煮好的小米糊中，不断搅拌至熟透。

6. 调味

在小米糊中加入适量的盐和红枣等配料，调味即可。

小米糊是一道美味可口的传统汉族甜品，其制作过程虽然简单，但却需要掌握一定的技巧和窍门。以上就是小米糊的做法大全窍门，希望能够对大家有所帮助。