家庭自制草莓酱是一种美味又健康的选择，而且做起来也非常简单。以下是几个制作草莓酱的窍门。

1.选用新鲜的草莓。在制作草莓酱时，新鲜的草莓是非常重要的。如果草莓已经过期或者变质，不仅口感会受到影响，还可能会导致食物中毒。

2.清洗干净草莓。在制作草莓酱之前，需要先将草莓清洗干净，以确保食品卫生。使用流动水冲洗草莓，并轻轻擦拭干净。

3.切成小块。将草莓切成小块，有利于在煮制过程中更快地释放出果汁。如果草莓太大，煮制时间会变长，并且口感可能不如小块的草莓。

4.加入适量糖。草莓酱通常需要加入一些糖来调味，但是需要注意糖的用量。添加过多的糖会使草莓酱过甜，不利于健康。

5.煮制时间。草莓酱需要在适当的时间内煮制，以确保口感和质量。煮制时间过长会导致草莓酱过于浓稠，煮制时间过短则可能会太稀。

6.保存草莓酱。制作好的草莓酱需要放在干燥、凉爽、通风的地方保存。如果需要长期存放，最好将草莓酱放入密封罐中，并放入冰箱冷藏。

以上是制作草莓酱的几个窍门，希望对大家有所帮助。让我们一起享受这美味又健康的自制草莓酱吧！