欲钱买拉车耕田的动物是指牛这一生肖。在农业社会中，牛是劳动力的重要来源，它们能够耕田、拉车、运输货物等。因此，人们认为牛是一种非常重要的动物，而且在古代社会中，牛也被视为一种财富和地位的象征。

“欲钱买拉车耕田的动物”这个词语也常被用来比喻那些勤劳、节俭、肯吃苦的人，因为这些人具备了与牛相似的特质，都能够在艰苦的环境下不断努力工作，赚取自己的生活。

在中国传统文化中，牛也有着很高的地位，被视为勤劳、诚实、稳重、负责任的象征。因此，人们也常常用“牛”这个生肖来形容那些具备这些特质的人，以表达对他们的敬意和赞扬。